枝豆とビールは相性が良い！？①

暑い日が続きますね。
こんな日はビールを飲みたくなります！

ビールを飲めば、ついついおつまみにも手が伸びますね。

おつまみの王道・枝豆は、お酒との相性が抜群。

塩っ気がビールを進ませるのはもちろんですが、実は枝豆には「メチオニン」という成分が含まれていて、それがアルコールの分解を助けてくれると言われているのです。

枝豆は大豆が完熟する前に収穫したものなので、その栄養素は大豆と同様良質なたんぱく質のほか、ビタミンＢ１、Ｂ２、ナイアシンなどのビタミン類やミネラルを豊富に含んでいます。

また、大豆と異なり、ビタミンＡとＣを豊富に含んでいるのが特徴で、特にビタミンＣはミカンに匹敵するほど含んでいます。

さらに、ビタミンＢ１とＣはアルコールの分解を促進する働きがあるほか、肝機能を高めるコリンも多く含んでいるため、悪酔いや二日酔いを防ぐ効果があります。